Станция Белтраме

Теперь уже в далеком 2014 мы побывали в гостях у Кристиана Белтраме (Cristian Beltrame), владельца «Тенута Белтраме» (Tenuta Beltrame), довольно серьезного винного погреба. Виноградники Белтраме почти на границе со Словенией, недалеко от станции Червиньяно. Тогда, буквально на ходу, выбегая из дегустационного зала, потому что поезд на Милан ждать не будет, мы пробовали какое-то необыкновенно вкусное вино янтарного цвета…

Оставим профессионалам рассказы про нотки цветков жареного жасмина или про харизматичное послевкусие цветущей мимозы с легким дыханием переспевшей дыни. Мы пока расположились на соседней улице, где вкусовые рецепторы реагируют только на «сладко», «кисло» и «кисло, но пить можно». Скажу просто: вино было изумительное.

И вот в 2018, разыскивая сайт «Тенуты Белтраме», чтобы предложить Кристиану участие в новом проекте «Желтая дорога», вижу на фотографии обложки сайта смуглого парня с портфелем в руке, которого тоже зовут Кристиан. Но это не настоящий Кристиан. То есть это не Кристиан Белтраме, а защитник футбольного клуба Милан, игрок сборной Колумбии Кристиан Сапата (Cristian Zapata). Портфель в руке Кристиана Сапата напоминает инвестиционный портфель. И это так. Семнадцатый номер вложился в предприятие Кристиана Белтраме.

игрок сборной Колумбии Кристиан Сапата (Cristian Zapata)

Только теперь я понял разницу; чем занимались мы в юности, гоняя мяч по полю, и чем занимаются теперь настоящие футболисты-профессионалы. Они поддерживают бизнес друзей… Мои собственные спортивные достижения более чем скромные. Хотя в студенческие годы, играя за сборную нашего вуза, я встречался в официальных матчах с настоящими профи. Например, с игроками сборной латвийского института физической культуры. В те времена за физкультурный институт играла чуть ли не половина команды мастеров «Даугавы». В расцвете сил (и лет) бегал по полю и будущий капитан сборной СССР Сергей Шавло. Во втором тайме он разбегался (до неприличия) и положил со средней дистанции нам два сухих безответных мяча. Так что, куда все это складывать – в плюс или минус собственной спортивной карьеры – ума не приложу. Есть у меня похожие достижения и в гандболе (с командой мастеров - рижским «Целтниексом»), но об этом в следующий раз.

Итак, не заметив Кристиана Белтраме на сайте, я перешел на Фейсбук. Но и там оказалось не все так просто. С фотографии обложки на меня смотрели три симпатичных парня в солнцезащитных очках. Поэтому определить настоящего Кристиана можно было только по голосу, что мы и сделали, позвонив по телефону. Мы относительно недолго переписывались, перезванивались, но в итоге, второе интервью на нашей дороге состоялось…

P.S. Спустя несколько дней я опять заглянул на сайт «Тенуты Белтраме», у Сапату в руке портфеля не было. Неужели показалось? Обложка на Фейсбуке тоже поменялась. Поэтому пришлось обратиться к собственному архиву, чтобы познакомить вас с настоящим Кристианом.

С Кристианом Белтраме в "Тенута Белтраме"

На наши вопросы отвечает Кристиан Белтраме.

- Расскажите про историю создания вашего любимого белого (желтого) вина.

• В середине винодельческого региона DOC Friuli, между римским городом Аквилея и крепостью Пальманова, находится Tenuta Beltrame. Винный завод, относящийся к 17 веку, когда-то принадлежал графам Антонини,а в 1991 он был куплен семьей Белтраме. В 2016 году Кристиан Сапата, нынешний футболист в Миланской команде, купил часть акций винодельни, предоставив новые перспективы для роста и развития компании. Сейчас 25 из 40 гектаров земли отведены под виноградники. Наше винодельческое предприятие делает очень хорошие вина, типичные для района Фриули. Уход за виноградником и его расположение, тридцатилетний опыт Кристиана Белтраме в области энологии позволяют получать большие территориальные, выразительные, изысканные и долговечные вина... Философия компании сосредоточена на полном уважении к природе, и мы просто ждем, чтобы правильное старение наших вин отразилось на качестве... Наша цель - получить изысканные и элегантные вина, поэтому в подвале мы делаем меньше операций, чтобы уважать то, что природа предлагает нам в каждом винтаже. А главная цель - это сохранить все характеристики нашего винограда во время его превращения в вино. И одна из самых важных характеристик - это цвет, и мы делаем все возможное, чтобы извлечь все антоцианы из кожуры, чтобы перенести их в наши вина. Обычно наши белые вина, особенно Friulano (ex Tocai), имеют очень интенсивный желтый цвет, и мы гордимся этим, потому что это говорит о большой структуре вина…

В 2018 году начнется гостевой проект, который позволит восстановить часть старой виллы. Первые шесть номеров нашего B & B будут оборудованы всеми удобствами и, надеемся, что гости будут пребывать в атмосфере полного комфорта. Эти номера будут доступны для всех любителей путешествий: для тех, кто хочет насладиться миром и расслабиться.

Фриули-Венеция-Джулия,винодельческое предприятие "Тенута Белтраме"

- Вы отдаете предпочтение (для вас важно, как для винодела) цвет вина?

• Цвет вина очень важен. Цвет позволяет понять структуру вина, и это первое воздействие на человека, который имеет дело с вином. Сначала вид вина, а потом запах и, наконец, вкус... Для меня цвет должен быть тонким и элегантным, но интенсивным. И никогда не бесцветным. Белое вино с интенсивным желтым цветом будто приглашает вас выпить его.

- Какое ваше любимое вино? И почему?

• Мое любимое вино - это Фриулано, потому что это величайшее выражение нашей территории. Является ли вино наполненным личностью и отражает характер людей из Фриули, застенчивый и немного агрессивный в начале, но, в конце концов, нежный, тонкий и очень глубокий.

- У вас есть личная коллекция вин (и вы включаете других производителей)?

У меня есть очень большая коллекция различных вин из винодельческих предприятий со всего мира. Мои любимые «винные» страны: Италия и Франция.

- Какой производитель вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?

• В Италии я бы предложил сицилийский винодельческий завод по имени Azienda Agricola Milazzo with their Maria Costanza Bianco.

А во Франции я бы предложил Chateau D'Arlay из Cotes du Jura

- Если бы у вас был неограниченный бюджет, вы бы потратили его на бутылку редкого вина? И если да, то какого?

• Я однозначно купил бы бутылку Domain de la Romanée-Conti Romanée Conti Grand Cru, Cote de Nuits, Франция

- Когда у вас будет вино с футболистом на этикетке?

• Мы планируем посвятить вино моему деловому партнеру, но не сейчас. Думаю, нам понадобится пару лет, прежде чем произвести его.

Сергей Евтухов, автор проекта