Семья Тедески...
Область Вальполличела...
Во-первых, регион Вальполичелла находится в стратегическом положении для Желтой дороги, потому что дорога проходит по Больцано, Тренто, Вероне ... (небольшая остановка в Вероне уже подготовлена: https://www.obzor.lt/blogs/bp10451 .html ). Я не хочу садиться в лодку, чтобы плавать через озеро Гарда с севера на юг, только по той причине, что Вальполичелла в основном занимается красным вином.
Во-вторых, этот винный завод имеет фантастический пейзаж
Итак, мы снова на озере Гарда, где есть удивительные вина. И красивейшие места. Винный завод Тедески расположен к северу от поместья Лугана Анчилла. Регион Вальполичелла славится своими красными винами и семьей Тедески в основном занимается красными винами. Почти все их вина отмечены DOС. И несколько красных имеют даже ДОСG. Я думаю, что посетителям будет очень интересно сравнять их белое (конечно, желтого цвета) с красным, прежде чем покинуть винодельню.
Интервью с Сабриной Тедески
1 - История создания вашего любимого белого (желтого) вина
С 70-х годов, Тедески выпускает Soave Doc Classico. Наше Capitel Tenda - это вино, произведенное с использованием 100% Garganega, собранное в конце августа / начале сентября в виноградниках, расположенных в старейшем районе происхождения в Монтефорте д'Альпоне, что с Соаве составляет классический район Соаве. Отличительная технология виноделия, используемая (и используемая только благодаря стали), дает элегантное и бархатистое вино с нежным ароматом миндаля.
2 - Вы предпочитаете (это важно для вас) цвет вина?
Да. Наша Capitel Tenda Soave Doc Classico желтая с зелеными отражениями, прозрачная и прозрачная. Цвет - это увлекательный цвет и дает элегантность вину.
3 - Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
Наша продукция основывается на красных винах. на самом деле моя семья похвасталась почти 4-й вековой историей винного бизнеса (с 1630 года) и всегда верила в богатство производства вина Valpolicella. Внимание к традициям, сосредоточению внимания на инновациях и знаниях на местной территории являются ключевыми элементами, которые составляют личность моего семейного производства.
Наши виноградники (около 46 га) все расположены на склоне холма, а некоторые из них находятся среди исторических виноградников зоны Вальполичелла Классико, таких как знаменитый Монте-Олми, который был первым кругом деноминации. Еще один исторический сюжет - виноградник Фабрисерия, который дает свое название целой линии вин, которая включает в себя наш знаменитый Amarone, который действует только в исключительных винтажах. Приобретение Maternigo Estate в районе Valcolicella DOC за вышеназванностью полностью самодостаточно в отношении предложения фруктов. На самом деле в Maternigo мы начали работу по зонированию и определению характеристик каждого из наших виноградников: фундаментального исследовательского проекта, который является одним из первых в своем роде в Вальполичелле. Совершенное знание почв и поведения виноградных лоз в каждом отдельном пакете виноградников, которые мы начали несколько лет назад.
Capitel Tenda Soave Classico
Моим любимым является Amarone Monte Olmi, вино, произведенное с использованием смеси из 8 разных местных сортов винограда. После сбора урожая в конце сентября, начале октября, виноград высушивается в структуре хранения фруктов, где влажность контролируется в течение 4 месяцев. Алкогольная ферментация и мацерация длится 40/60 дней при температуре 15 ° C, а затем вино выдерживается в течение 4 лет в болотах из славянского дуба и в бутылке в течение 6 месяцев.
Это вино так важно и для меня, и для моей семьи, потому что оно представляет собой форвард-мыслительный стиль, который компания имеет с начала 60-х годов, когда мой отец Лоренцо Тедески имела идею винифицировать виноград из виноградника Монте-Олми отдельно, создав один из самых первых вина из виноградников в Вальполичелле. Сегодня Монте-Олми является символом усадьбы и ее территории.
4 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из четырех или шести собственных вин (красный и белый), которые, на ваш взгляд, могут достойно представить вашу ферму
La Fabriseria - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
Капитель Монте-Олми - Амароне делла Вальполичелла DOCG Классико Ризерва
Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella DOCG
La Fabriseria - Valpolicella DOC Classico Superiore
Maternigo - Valpolicella DOC Superiore
Капитель Сан-Рокко - Вальполичелла Рипассо
5 - Ваш выбор для «Желтой дороги» (вы можете дать 1-2 белых вина)?
Наш выбор для «Желтой дороги» - это Capitel Tenda Soave Doc Classico
6- Вы можете предложить самый красивый вид (любимый пункт) на виноградниках или окружающем ландшафте
У нас определенно больше одной точки
-Монте-Олми. Купленный в 1918 году, виноградник занимает 2,5 гектара в деревне Педемонте, в муниципалитете Сан-Пьетро в Кариано, в центре района Вальполичелла. Виноградник имеет высоту 130 м над уровнем моря и выходит на юго-запад. Поскольку виноградник растет на крутом склоне, на протяжении многих лет необходимо было сооружать сухие каменные стены, построенные из местного камня. Сегодня стены были восстановлены. Система подготовки винограда, используемая на террасах, является типичной перголой Веронезе.
Ла Фабрисерия. В начале 2000-х годов семья Тедески посадила этот виноградник площадью 7 гектаров, который находится в Ле-Понтаре (между муниципалитетами Сант-Амброджио-ди-Вальполичелла и Фумане в Вальполичелла Классика). Виноградник имеет среднюю высоту 450 м над уровнем моря и выходит на юг / юго-восток. Используемая система подготовки винограда - это гайот. Из этого виноградника открывается великолепный вид на весь район Вальполичелла Классика, и вы также можете увидеть из верхней части южной части озера Гарда.
Материнство. Это имя означает «дом матери», потому что в прошлом здесь был дом для беременных девушек. Виноградник был куплен в 2006 году. Усадьба занимает 84 гектара (31 из которых сегодня высажены виноградом) и находится между муниципалитетами Трегнаго и Меццане ди Сотто в районе долины Вальполичелла. Высота от 300 до 400 м над уровнем моря. Район красив и окружен природой и холмами.
7- В каком ресторане или кафе в Фумане, ди Сант-Амброджио или Вероне туристы могут попробовать ваши вина? Что бы вы посоветовали попробовать из еды?
Здесь вы можете найти наши продукты во многих ресторанах или винных магазинах. Среди них можно упомянуть «Antica Bottega del Vino» в Вероне, «Enoteca della Valpolicella» в Фумане и «Trattoria Caprini» в Торбе. В этих ресторанах вы можете попробовать хорошие мясные блюда, макароны и ризотто или местные сыры.
8- Какое культурное событие вы хотели бы увидеть дома: выставку, оперу, балет или что-то еще? Поклонником какого искусства вы являетесь?
Я действительно люблю выставки живописи
9- Ваши виноградники расположены в фантастически красивых местах. Думали ли вы о строительстве своего собственного туристического маршрута для ваших виноградников?
С некоторыми нашими клиентами мы проводим экскурсию по всем нашим виноградникам, чтобы они лучше знали нашу историю и нашу работу и могли открывать наш терруар, который затем отражается в винах. Мы также надеемся восстановить старый дом, который у нас есть в поместье Материнство, и создать хороший релакс, чтобы приветствовать клиентов. Это проект на будущее.
10 - Какой производитель белого вина (из Италии или другой страны) вы бы порекомендовали для «Желтой дороги»?
Я рекомендую Винодельню «Веника и Веница» в Фриули
Сергей Евтухов, автор проекта
