ДОМЕН RED-BLUE, Sainte Cecile les Vignes, Авиньон
Домен Rouge-Bleu, который создан в 2007 году, расположен рядом с известными названиями Gigondas и Châteauneuf-du-Pape. В собственности Домен Rouge-Bleu 9 га земли. Виноградник распространяется вокруг фермы, которая, вероятно, была построена 400 лет назад, а некоторые строения ручной работы в 1696 году...
Их вина, которые в основном получают из винограда, растущего на старых виноградных лозах, винифицированы в чистой традиции долины Рона, выдерживая концентрацию и типичность терруара, из которого они происходят.
Деревня, ближайшая к винограднику, называется Sainte Cécile les Vignes.
Сайт Домена открывается фотографиями Каролины и Томаса
Каролина:
«Мой подход к виноделию - гармонизировать современные методы, преподаваемые в Австралии, с традициями и стилями Франции. Это в конечном итоге и привело к принятию решения в южной части Рона, где уникальные терруарные и местные сорта винограда могут создавать вина с богатыми первичными фруктовыми ароматами и глубиной, которые при увеличении времени созревания в старых дубовых бочках вырабатывают вина элегантные и сложные одновременно".
Thomas:
«Я могу говорить про вино только восторженно, потому что был окружен им всю свою взрослую жизнь. Сначала на работе и теперь в Domaine, где я провожу время между управлением виноградником и представлением Domaine во всем мире. Любитель вин со всех уголков Земли я, как и Каролина, естественный любовник Гренаша. Стать виноделом - это использовать опыт, связанный с жизнью, который обязательно, я надеюсь, повлияет и на вас, коль скоро вы навестите нас, или мы придем к вам!»
Их философия - полное уважение к природе
«Главной особенностью наших виноградников является возраст виноградных лоз, которые в сочетании с терруаром обладают потенциалом для создания вин превосходного качества.
Чтобы увеличить этот потенциал, мы работаем над развитием глубоких корней наших виноградных лоз, которые позволяют им достичь воды и минеральных компонентов в почве, которая, в свою очередь, передается винограду. Для этого мы руководствуемся принципами биодинамики, которые способствуют микробной жизни почвы, и мы изгоняем пестициды, гербициды и системные продукты. Только медь и сера используются вместе с отварами крапивы, хвоща и ивы.
Мы считаем, что, если виноградная лоза глубоко укоренена, она способна защищаться от болезней и меньше нуждается в человеческом вмешательстве. Мы также верим в хорошее воздействие диких дрожжей, привнесенных насекомыми. Именно эти дрожжи, родственные для нашей микросреды, будут ферментировать наши вина, способствуя выражению терруара.
Гренаш царствует здесь, а потом виноградный сорт Кариньяна, который обладает способностью производить более высокую кислотность и сложные ароматизаторы при управлении энергией. Немного Сиры, и изюминка Мурведра и рывок Руссанна (совместно с нашим драгоценным 80-летним Гренашем) завершают букет».
На вопросы Yellow Road отвечает Томас Бертран/Thomas BERTRAND , владелец DOMAINE ROUGE-BLEU
1 - У вас есть виноградник, есть вино, апартаменты, что бы вы хотели добавить к этой картине? Расширить виноградник, улучшить качество вина, увеличить продажи?
Мы всегда стремимся улучшить качество вина, и, конечно же, улучшить клиентскую базу. Мы - молодой винный завод (стартовавший в 2012 году), поэтому должна быть выполнена вся работа, чтобы получить общественное признание. На данный момент много энергии направлено на реструктуризацию нашего виноградника. Он очень старый и требует огромного внимания, чтобы повысить производительность.
2 - Традиционный вопрос для виноделов: Какое ваше любимое вино (красное или белое)? И почему?
Излюбленное вино - сбалансированное вино. Существует так много разных вин, как существует множество различных блюд. Каково мое настроение, какая погода, какой сезон на улице, что я пью (со всеми этими факторами), изменят и мой ответ. В более общем случае, низкий уровень алкоголя, естественное или минимальное органическое вино является обязательным!
3 - Перечислите, если возможно, набор (подарочную коробку) из четырех или шести собственных вин (красных и белых), которые, на ваш взгляд, могут быть достойно представлять вашу ферму
Мы делаем 6 вин, поэтому я бы порекомендовал по одному из них. Dentelle rouge (белое и розовое) для нашего легкого ассортимента с низким содержанием алкоголя. Mistral и Vendangeur, чтобы продемонстрировать сложность нашего терруара и Lunatique, чтобы продемонстрировать исключительность наших 110 летних лоз.
4 - Ваш выбор для "Yellow Road" белого (желтого)вина?
Вино Dentelle Blanc!..
5 - Прованс - это знаменитый регион, а какова красота ваших деревень Cairanne, Travaillan? ..
Наша деревня называется Sainte Cécile les Vignes. Это прекрасная маленькая деревня, очень активная с большой солидарностью между жителями. И очень божественная атмосфера между всеми виноделами,.. Она славится своим субботним провансальским рынком.
6 - Прованс - это и Боннар, Синак, Сезанн, Дюфи, Сутин, Шагал, Матисс, Пикассо, Николас де Сталь ...
Многие слышали о Провансе благодаря картинам Ван Гога. Может быть, у вас есть небольшая хижина в винограднике, которая может стать мастерской для современного художника?
Да, наш виноградник приветствует художников и художников каждый год в начале и конце лета
7 - Ваши виноградники расположены в фантастически красивых местах. Вы думали о создании своего собственного туристического пути ...
У нас есть "кровать и завтрак" с тремя апартаментами, которые приветствуют туристов круглый год. Мы также предлагаем прогулки и посещение виноградников круглый год, и даже в нашей подарочной посылке есть "образовательный" пакет, содержащий 16 различных сортов винограда.
8 - Вы можете предложить самый впечатляющий вид (любимая точка) на виноградниках или окружающем ландшафте?
Вид на горную цепь Dentelle de Montmirail и вид на гору Ventoux, самую высокую на юге! Они фантастичны, чтобы смотреть на них (и только перед нашими лозами). Фотографии прилагаются!..
9 - Какого производителя белого вина (из Франции или другой страны) вы бы порекомендовали для "Yellow Road"?
Мне очень нравится винодельня в западной Австралии. Он называется Xanadu, и там Шардоне является одним из лучших в Австралии.
Сергей Евтухов, автор проекта «"Yellow Road"»,
