В магазинах сети Norfa понедельник – день особый

Год назад «Обзор» рассказывал о новшестве, которое своим покупателям предложила розничная торговая сеть Norfa, после чего по понедельникам вечером в магазинах Norfa стало вдруг особенно многолюдно. Причём в тележках у всех покупателей в торговых залах ближе к 17 часам явно преобладали свежие овощи и фрукты.

Почему именно им посетители отдавали предпочтение? Объяснение простое: с 17 часов этот товар становился дешевле ровно в два раза.

Скидка, согласитесь, серьёзная, чтобы на неё не обращать внимания. Особенно, если учесть, что такие покупатели, судя по всему, полностью согласны с девизом торговой сети: «Практичные люди выбирают Norfa».

Правда, первоначально во всех 157 магазинах сети Norfa по понедельникам овощи и фрукты по сниженной в два раза цене начали продавать с 14 часов.

Но первые же недели такого маркетингового хода выявили недостаток: овощи и фрукты раскупались настолько быстро, что частенько те, кто приходил в магазин уже после окончания своей работы, заставал прилавки, где должны лежать овощи и фрукты, пустыми.

Поэтому, как пояснил «Обзору» Дайнюс Дундулис, руководитель и собственник одной из крупнейших торговых сетей Norfa, предприятий мясной, молочной, консервной промышленности Rivona, объявленное ранее время пришлось сдвинуть на три часа позже.

«Мы сдвинули ближе к вечеру время распродажи, поскольку те люди, которые приходили в наши магазины за покупками позже, после работы, испытывали определённые неудобства, так как некоторых товаров уже не хватало», – сказал Д.Дундулис.

К слову, ещё год назад он подчёркивал, что слово «акция» в данном случае используется только потому, что оно более понятно покупателям. На самом же деле здесь больше подходит слово «распродажа», поскольку главная задача любой акции, по сути своей, заключается в том, чтобы с помощью скидок, прежде всего, привлечь внимание покупателей к какой-то определённой группе товаров.

А у торговли в магазинах Norfa по понедельникам вечером задача иная.

– Те, кто покупает в понедельник, серьёзно экономят свои средства, если, конечно, берут не пару морковок. Но активная распродажа в первый рабочий день недели оказалась мощным инструментом и в уменьшении списания продуктов, - пояснял Д.Дундулис, заметив попутно, что тут нельзя забывать и том, что все списанные и отправляемые на утилизацию продукты – это чей-то труд, затраченное время. А чужой труд нам всем надо бы ценить.

Возможно, стоит напомнить, что акция не распространяется на обработанные овощи, такие как варёная свёкла в вакуумной упаковке, квашеная капуста, маринованные огурцы или варёная кукуруза.

И вот теперь, уже в феврале 2025 года, корреспонденты «Обзора» решили поинтересоваться, как руководство Norfa оценивает перспективы распродаж по понедельникам, не собирается ли прекратить их. А ответ на этот вопрос, думается, интересует многих читателей нашей газеты.

• Мы не только не собираемся отказываться от того, что сами же и придумали, наоборот, мы решили сделать распродажу по понедельникам ещё более масштабной, - ответил Д.Дундулис.

По его словам, прошлогодняя задумка не просто полностью оправдала себя, она даже превзошла самые смелые ожидания на её счёт: овощей и фруктов в магазинах торговой сети Norfa с той поры стало продаваться гораздо больше – на треть больше (!), а списание по этой группе товаров – гораздо меньше.

К слову, к списанию и последующей утилизации Д.Дундулис подходит не только с точки зрения потерь торговца. Для него важен ещё и тот момент, чтобы труды производителей, в первую очередь, литовских, не пропадали даром.

Кто-то, наверное, подумает, что это всего лишь высокопарные слова, но владелец сети Norfa и группы предприятий Rivona давно уже никому не собирается доказывать, что интересы Литвы для него не пустой звук.

А увеличившиеся распродажи овощей и фруктов, надо полагать, косвенным образом показывают и отечественным фермерам, что люди в Литве готовы покупать больше таких продуктов.

К слову, в магазинах сети Norfa знают, что такими акциями активно пользуются и владельцы небольших кафе, ресторанов, маленьких магазинчиков, киосков и подобных торговых точек. По мнению Д.Дундулиса, это также можно считать ещё одним плюсом распродаж по понедельникам, поскольку они поддерживают в стране малый бизнес.

Правда, по словам Д.Дундулиса, ​​перед Рождеством и на период до Нового года пришлось на время отказаться от проведения распродаж по понедельникам, поскольку в это время спрос на овощи и фрукты был и так особенно высок. Люди их закупали в очень больших количествах, поэтому полки магазинов приходилось пополнять почти каждый день.

«Мы должны были выполнять заказы магазина, хотя это было непросто. И только в начале января, когда праздники закончились, мы возобновили распродажу фруктов и овощей по понедельникам. После этого потребителям сразу же были предоставлены новые партии товаров – как поставленных из южных государств, так и от производителей нашей страны», – рассказал собеседник.

Всё это действует, как хорошо отлаженный механизм: в воскресенье и в понедельник на центральный склад Norfa в Кедайняй со складов фермеров и других поставщиков поступают новые партии овощей и фруктов, чтобы утром во вторник появиться уже в магазинах.

Понятное дело, что и те продукты, что куплены в овощных отделах в конце недели, также нельзя назвать несвежими, но акция по понедельникам стала прекрасным критерием для потребителей, планирующих свои покупки заранее.

Ещё одним положительным эффектом новшества является широкий ассортимент продукции. Эксклюзивные товары, такие как экзотические фрукты, поставляются в магазины сети со вторника по четверг. Заказов немного – главное, чтобы всё было распродано к концу недели.

Иными словами, покупатели Norfa получают возможность делать покупки с учётом своих собственных предпочтений и возможностей.

Ну и пара слов по поводу списания и утилизации непроданных овощей и фруктов: в каждом магазине Norfa есть специальные закрытые контейнеры, в которых хранятся уже непригодные в пищу фрукты и овощи. Эти контейнеры потом отправляются на центральный склад дочернего предприятия Norfos Mažmena – Rivona в Кедайняй,

а оттуда - на биогазовую электростанцию в Крекенаве.

«Сейчас спрос на фрукты и овощи особенно высок. Я в понедельник специально заглянул в специализированный отдел по их продаже в магазине Norfos Baze, чтобы посмотреть, что и сколько осталось для продажи в рамках акции. Мы видим тенденцию к росту продаж, поэтому будем и дальше увеличивать количество фруктов и овощей в магазинах, так как по понедельникам они уже заканчиваются, бывает, что в период акции уже и предложить нечего. Сколько и чего нужно поставлять больше, решается на основе оценки данных о продажах продукции», – пояснил Д.Дундулис.

Не хотелось бы, чтобы у читателей сложилось впечатление, что в деле, о котором рассказывается в данной публикации, нет и не может быть никаких проблем или хотя бы шероховатостей.

Реализация свежих овощей и фруктов, например, зависит от времени года, то есть от сезонности в их продаже не убежишь. Сам Д.Дундулис не видит в этом какой-то особой проблемы, для него это просто одно из условий работы.

«Едва ли не каждый раз, когда начинается новый год, фермеры предупреждают, что до нового урожая не будет достаточного количества картофеля и других овощей. Об этом говорят и нынче, но, по крайней мере, цены на картофель за год практически не изменились.

В то же время доводилось слышать, что партии картофеля отправляются на Украину, где он продаётся в больших объёмах. Само собой разумеется, что фермеры ищут наиболее привлекательную цену.

Были разные годы – когда-то литовских овощей хватало круглый год, а когда-то мы не могли дождаться нового урожая», – сказал Д.Дундулис.

По его словам, бывало, что склады фермеров пустовали, и картофель торговцам приходилось завозить из Швеции и Финляндии. Они были, естественно, дороже, поскольку себестоимость увеличивалась за счёт расходов на транспортировку. С другой стороны, поставки свежего картофеля из Испании и Египта начинаются довольно рано. Последние также дороже литовских, но их, впрочем, закупают в небольших количествах.

Впрочем, не слишком ли много внима­ния мы сейчас уделяем овощам и фруктам, рассказывая об их распродаже по понедельникам? Ведь в это же время со скидкой в 50 процентов с карточкой лояльности Norfa теперь также можно купить рыбу на льду, развесную копчёную рыбу и даже торты, в том числе и такие, которые в Литве называются плокштайнисами, то есть плоскими тортами, на развес.

Дайнюс Дундулис так объяснил, почему в рамках распродаж по пятницам выбраны именно эти товары:

• Рыба для такой распродажи выбрана по той же причине, что и овощи с фруктами: на каждую рыбу, как и на каждый фрукт или овощ, не наклеишь этикетку, чтобы проконтролировать срок их продажи, а также обеспечить анализ, насколько эти товары востребованы покупателями. Значит, оптимальный вариант – продать всю партию за какой-то период. Это выгодно и нам как торговцам, поскольку мы тогда спокойны, что покупателю достался только самый свежий товар, и покупателям – по той же причине.

А вот торты с плокштайнисами стали частью продаж по понедельникам по несколько другой причине. Понятное дело, что и здесь мы предлагаем только самую свежую продукцию, но нам хотелось бы привлечь внимание покупателей к этому виду товаров. Тем более, что многое из этой линейки является нашей собственной продукцией, поэтому нам хотелось бы, чтобы потребители оценили её по достоинству.

Что же касается сроков расширенной продажи по понедельникам, то это, как всегда, зависит только от покупателей. Давайте встретимся месяца через полтора-два, и я вам расскажу об итогах очередного нашего шага.