Ученые призывают отказаться от куриных нагетсов: важная причина

Почему стоит отказаться от наггетсов и другой «удобной еды»: в вашем мозге может скапливаться микропластик.

Новое исследование в журнале Brain Medicine связывает ультраобработанную пищу (UPF) и микропластик с ухудшением психического здоровья. Это касается не только фигуры или ЖКТ — речь идёт о депрессии, тревожности и нарушениях сна.

New York Post публикует основные выводы из сборника из четырех статей, опубликованных во вторник в журнале Brain Medicine.

Что такое UPF? Это продукты вроде куриных наггетсов, чипсов, газировки, шоколадных батончиков, мороженого и готовых блюд. Их делают с помощью множества добавок, ароматизаторов и усилителей вкуса, а также часто упаковывают в пластик.

Исследователи выяснили, что такие продукты содержат больше микропластика, чем обычная еда. Например, в наггетсах микропластика в 30 раз больше, чем в обычной куриной грудке.

Почему это важно? Микропластик может проникать через гематоэнцефалический барьер — защиту мозга от токсинов — и накапливаться в мозге. Это может запускать воспаления и нарушать работу нейромедиаторов, как и UPF в целом.

Учёные подчеркивают: то, что мы едим, напрямую влияет на психику. Современный рост депрессии может быть связан не только со стрессом, но и с тем, что половина рациона у многих людей — это «еда из упаковки».

«Мы видим пугающее совпадение: всё больше UPF, всё больше микропластика — и всё хуже становится с психическим здоровьем», — говорит доктор Николас Фабиано из Университета Оттавы.

Это может даже объяснить недавнюю сенсационную новость о том, что наш мозг может содержать целую «ложку» микропластика .

«Эта гипотеза особенно убедительна, поскольку мы видим поразительное совпадение биологических механизмов», — сказал доктор Вольфганг Маркс, старший научный сотрудник Центра питания и настроения Университета Дикина в Австралии.

«Ультраобработанные продукты связаны с неблагоприятным психическим здоровьем через воспаление, окислительный стресс, эпигенетику, митохондриальную дисфункцию и нарушения в нейротрансмиттерных системах», — продолжил он. «Микропластик, по-видимому, действует через удивительно похожие пути».

Что делать?

Отказаться от ультраобработанных продуктов полностью сложно, но можно сократить их в рационе. Особенно стоит избегать:

наггетсов и других переработанных мясных продуктов

сладких газировок

снеков в пластике

дешёвых готовых блюд

Питайтесь проще, с акцентом на цельные продукты — и ваш мозг скажет спасибо.