Пестициды в черешне, моющие средства в йогуртах. В Польше проверили продукты в дисконтных магазинах и на рынках — нарушения в большинстве случаев

По поручению фонда Pro-Test лаборатория провела проверку продуктов питания в Lidl, Biedronka и на рынках, о результатах которой пишет Gazeta Wyborcza. Обнаружены: пестициды, токсичные вещества и даже остатки дезинфицирующего средства. Большинство из найденных соединений пагубно влияют на здоровье, репродуктивную функцию и раннее развитие.

Фонд Pro-Test регулярно заказывает проведение тестов продуктов питания в аккредитованной лаборатории. Недавно проводилось тестирование черешни, а ранее — йогуртов. Результаты тревожны.

Черешня и 8 пестицидов

Фрукты для теста были закуплены Фондом в июне в магазинах Lidl и Biedronka, а также на одном из популярных варшавских базаров на pl. Szembeka.

Затем в лаборатории (отдел испытаний на безопасность пищевых продуктов Государственного научно-исследовательского института садоводства в Скерневицах) исследователи проверили, содержатся ли во фруктах пестициды, которые могут быть остатками средств защиты растений.

Черешня из Испании была куплена в Lidl, из Греции — в Biedronka, а польская — на базаре.

Интересно, что худшие результаты показала польская черешня. В ней обнаружены остатки восьми пестицидов. Среди прочих были обнаружены циперметрин, карбендазим, лямбда-цигалотрин и самый опасный ометоат.

«Последний пестицид, относящийся к группе фосфорорганических инсектицидов, считается высокотоксичным. Уже в 2009 г. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определило его как потенциально канцерогенный, нейротоксичный и вредный для фертильности. Способный проникать через кожу, он оказывает сильное воздействие на нервную систему. Он также может нарушить работу эндокринной системы и повлиять на развитие нервной системы у детей», — пишет фонд.

Ометоат не должен находиться в продуктах питания, поэтому члены комиссии по проверке сообщили об этом в санитарную инспекцию.

В черешне, купленной в Biedronka и Lidl, были обнаружены два пестицида, причем в следовых количествах, во много раз ниже допустимых норм.

В 2020 году Верховная палата контроля Польши (NIK) опубликовала отчет о пестицидах, основанный на анализе сельхозпродукции за 2016–2018 гг.

Выяснилось, что в 52% образцов содержались остатки пестицидов и гербицидов, а в 4% — их уровень превышал допустимые нормы.

NIK отметил, что исследование оценивало только наличие отдельных веществ, но не их взаимодействие и влияние на организм при смешанном воздействии.

Профессор Эва Рембялковска подчеркивает, что такие остатки все равно вредны: они могут нарушать гормональный фон и репродуктивную систему, замедлять развитие детей и вызывать рак.

Проверка клубники

В этом году фонд не проводил проверку клубники, но в 2024 была заказана проверка клубники из Lidl и Biedronka в Варшаве.

Больше всего вредных веществ содержалось в клубнике из Biedronka — семь вредных соединений.

В этой клубнике были обнаружены азоксистробин, ципродинил, дифеноконазол, флудиоксонил, каптан, спиротетрамат и трифлоксистробин.

В клубнике из Lidl было обнаружено меньше пестицидов — три вида. Они содержали остатки ципродинила, флудиоксонила и фосетила.

Количество пестицидов, обнаруженных в клубнике из обоих магазинов, не превышало допустимых норм ЕС, установленных Регламентом 396/2005 Европейского парламента от 23 февраля 2005 года.

Это первое исследование фонда, в ходе которого в продуктах Biedronka было обнаружено больше следов вредных веществ. Ранее, когда проверялись картофель, помидоры и яблоки, именно овощи и фрукты из Lidl оказывались более загрязненными.

Йогурты с чистящими средствами

Фонд также заказал проверку фруктовых йогуртов.

Тестирование проводилось на девяти популярных йогуртах, в основном с клубникой. В четырех продуктах исследователи обнаружили остатки опасного соединения — хлората.

Это химическое соединение, которое, как признают авторы исследования, скорее всего, образуется в результате использования чистящих и дезинфицирующих средств, применяемых на производственных линиях. Хлорат мог попасть в йогурты и на более ранней стадии производства, к примеру, из фруктов, которые были вымыты хлорированной водой и затем использовались в йогуртах.

Уже десять лет назад Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявило, что высокое содержание хлората в питьевой воде и продуктах питания может нарушить функцию щитовидной железы из-за ингибирования поглощения йода. Это опасно для людей с заболеваниями щитовидной железы и дефицитом йода.

Особенно опасен хлорат для младенцев и детей. По этой причине Европейский союз установил предел — не выше 0,01 мг/кг в продуктах, предназначенных для младенцев и детей младшего возраста.

Хлорат был обнаружен в четырех йогуртах таких марок, как Fruvita, Mlekovita, Bakoma и Mlekpol. Наибольшее количество — 0,04 мг/кг — было обнаружено в клубничном йогурте Fruvita — собственной торговой марке сети магазинов Biedronka. В йогурте Polski от Mlekovita лаборатория обнаружила 0,021 мг/кг хлората, а в йогурте Bakoma 7 злаков — 0,015 мг/кг. Чуть меньше хлоратов было в клубничном йогурте Mlekpol — 0,011 мг/кг.

«Содержание хлоратов в йогурте Fruvita из Biedronka превышало норму, установленную для продуктов, предназначенных для детей грудного и раннего возраста, в четыре раза. Однако протестированные нами клубничные йогурты не относятся к продуктам питания, предназначенным для детей грудного и раннего возраста, поэтому данный стандарт на них не распространяется», — заключают авторы исследования.

При этом, однако, они добавляют, что «родители дают такие йогурты своим детям даже с шести-восьмимесячного возраста, поскольку, йогурт рекомендуется при расширении рациона ребенка как первый из молочных продуктов».

Что говорит по этому поводу Biedronka?

«Данный продукт безопасен и соответствует действующему законодательству. Он не предназначен для младенцев, так как в этом случае имел бы соответствующую маркировку, характерную для этой группы продуктов», — заявил Артур Былиняк, старший менеджер по развитию качества и контролю собственных торговых марок сети.

Место йогурта на полке со сладостями

Проверяя наличие пестицидов, сотрудники Фонда решили уточнить количество сахара в проверенных йогуртах.

И все же при тестировании не нашлось ни одного йогурта, в котором было бы меньше ложек сахара, чем… в батончике Milky Way!

Больше всего сахара было в йогурте Mlekpol — целых 14 г на 100 г. В Piątnica и Pilos из Lidl его было чуть меньше — 13 г на 100 г. Также много сахара в йогуртах Bakoma 7 zbóż и Mlekovita — 12,6 и 12 г/100 г соответственно.

Меньше всего сахара в тесте содержит йогурт Joguś от Krasnystaw (11 г/100 г).

Речь идет о простых сахарах и так называемом белом сахаре, как добавляемом в продукты, так и содержащемся в них естественным образом.

«Желательно выбирать йогурты с менее чем 10 г сахара на 100 г. К сожалению, их не так просто найти в магазинах. Ни один из йогуртов в нашем тесте не соответствовал этому критерию», — говорят исследователи и делают вывод, что протестированные йогурты следует искать в магазинах на полке с кондитерскими изделиями, а не в молочном отделе.

Что еще содержалось в ингредиентах протестированных йогуртов? В основном красители, загустители и минимум фруктов. Хотя все они позиционировались как фруктовые.

Например, йогурт Joguś Krasnystaw со вкусом клубники содержал всего 0,15% клубники.

Рейтинг йогуртов

Оценив наличие вредных веществ, общий состав и этикетки, которые могут ввести потребителя в заблуждение, Фонд составил рейтинг протестированных йогуртов. Вот результаты общей оценки (использовались школьные оценки)

Piątnica Jogurt truskawkowy: очень хорошо (4,8);

Zott Jogobella 8 zbóż truskawka: очень хорошо (4,7);

Pilos Jogurt Truskawka: очень хорошо (4,6);

Danone Activia Jogurt z probiotykami Truskawka: очень хорошо (4,5);

Krasnystaw Joguś o smaku poziomkowym: хорошо (4,3);

Fruvita Jogurt Truskawkowy: низкое качество (2,0);

Bakoma 7 zbóż jogurt z truskawkami i ziarnami zbóż: низкое качество (1,8);

Mlekovita Jogurt Polski truskawkowy: низкое качество (1,7);

Mlekpol Jogurt truskawkowy: низкое качество (1,6).