Ветеринарная госслужба Литвы в срочном порядке приостановила деятельность мясоперерабатывающего предприятия

Фотомонтаж Lrytas.lt

Специалисты Алитусского регионального управления Государственной службы по контролю за продуктами питания и ветеринарией (Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybа, VMVT) провели плановую проверку малого предприятия «Dzūkelių mėsa». В ходе проверки были выявлены существенные нарушения правил безопасности пищевых продуктов, гигиены и законности деятельности, говорится в пресс-релизе. В связи с производством продукции в антисанитарных условиях деятельность компании приостанавливается.

Предприятие не является новичком — оно работает уже несколько лет, хотя уже меняла название, проходила проверки и получала санкции.

На этот раз в ходе проверки выяснилось, что компания незаконно, без разрешения VMVT, занималась переработкой дичи и не обеспечивала условия, соответствующие требованиям.

Дичь обрабатывалась вместе со свининой и птицей, без соблюдения принципа раздельного технологического потока, следовательно, были нарушены требования безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, предприятие покупало и перепродавало молочные и мясные продукты, хотя не имело разрешения на такую ​​оптовую торговлю и хранение, и не информировало VMVT об изменениях в своей деятельности.

В ходе проверки были зафиксированы многочисленные нарушения санитарных норм, такие как: грязные помещения, протекающая канализационная система, неочищенные стоки, производство велось одновременно с ремонтными работами; производственные запасы хранились на открытом воздухе, территория была неухоженной, там содержались животные; используемое оборудование и запасы были грязными, изношенными, сломанными, покрытыми старой грязью и плесенью.

В производственных помещениях также хранилась использованная тара от других пищевых продуктов, хотя ее повторное использование запрещено из-за риска перекрестного загрязнения.

Сотрудники работали без медицинских осмотров и санитарно-гигиенического обучения. Для обработки («освежения») мяса использовался перманганат калия, что строго запрещено.

Кроме того, на производственных площадках было обнаружено более 550 кг сырья и продукции без маркировки и документов, подтверждающих отслеживаемость. Вся эта продукция была признана небезопасной, ее поставка на рынок запрещена, а продукция утилизирована под надзором инспекторов VMVT.

«Когда мы приехали на проверку, компания сначала не пустила наших специалистов, заявив, что ответственные сотрудники ушли. Вернувшись для проверки, мы обнаружили то, что видели уже давно — особенно серьезные нарушения, представляющие прямую угрозу здоровью человека. Такие случаи наглядно показывают: когда производители не чувствуют ответственности, а безопасность и гигиена пищевых продуктов отходят на второй план, под угрозой оказывается не только репутация предприятия, но и здоровье человека.

Использование несанкционированных технологий, игнорирование правил гигиены, беспорядок, неквалифицированный персонал и незаконная деятельность — это не мелкие нарушения, а серьезная угроза для каждого потребителя.

Компания работает не первый год, но очевидно, что даже при наличии опыта ведения бизнеса можно пренебрегать и игнорировать требования безопасности пищевых продуктов таким образом. Только публичное освещение и немедленная приостановка подобной деятельности могут предотвратить повторение случаев производства опасных продуктов питания, а потребители будут защищены от более серьезных последствий», — комментирует Артурас Шимкус, начальник Алитусского регионального отдела надзора VMVT.

Деятельность компании приостановлена ​​до устранения всех выявленных нарушений.