«Розовый» фестиваль

В Вильнюсе пройдёт розовая фиеста – фестиваль холодного борща (šaltibarščiai). Фестиваль пройдёт в Вильнюсе с 29 по 31 мая. Гостей ждут массовые дегустации холодника, развлекательные мероприятия. День 1 – пятница, 29 мая. Грандиозное открытие Фестиваль начнётся в пятницу вечером, когда город после рабочей недели будет готов погрузиться в атмосферу отдыха и развлечений. Торжественное открытие состоится на живописной лужайке у Белого моста (Baltasis tiltas).  19:00 – Церемония торжественного открытия. В программе вечера запланированы живые выступления популярных литовских и зарубежных музыкальных коллективов, которые создадут невероятную энергетику. Кроме того, гостей ждёт искромётное комедийное шоу от ведущих стендап-комиков страны, которые обязательно включат в свои выступления шутки про знаменитый суп и особенности национальной кухни. Это идеальное время, чтобы попробовать свою первую тарелку шальтибарщяй в зоне фуд-кортов, насладиться закатом над рекой и прочувствовать настроение праздника. День 2 – суббота, 30 мая. Парад и спортивные рекорды Суббота станет самым насыщенным днём фестиваля. Улицы Вильнюса превратятся в огромную театрализованную сцену. 12:00 – Парад розового супа (Pink Soup Parade): Самое зрелищное событие фестиваля. Старт будет дан на исторической Кафедральной площади, откуда колонна двинется по проспекту Гядиминаса и финиширует у Белого моста.  12:30 – Регистрация на забег официантов. В зоне Белого моста начнётся регистрация участников для одного из самых весёлых и напряжённых соревнований фестиваля.  13:30 – Забег официантов (Waiters Run). Профессиональные официанты продемонстрируют чудеса ловкости и скорости, преодолевая дистанцию от Зелёного моста до Белого моста по улице Упес (Upės), балансируя подносами с полными тарелками розового супа. День 3 – воскресенье, 31 мая. Активный отдых и награждения Воскресенье будет посвящено здоровью, активному образу жизни и семейному отдыху, позволяя сжечь калории, полученные в ходе обильных дегустаций в предыдущие дни.  11:00 – 15:00 – Соревнования по ходьбе IKI Pink Soup (Walking Competition). Масштабная пешая прогулка-соревнование, стартующая у Белого моста. Участникам предстоит преодолеть красивейший маршрут длиной 10,5 км, наслаждаясь видами весеннего Вильнюса. На финише всех ждёт уникальный «Рынок шагов» (Steps Market), где пройденные шаги можно будет обменять на свежие ингредиенты для супа и сувениры фестиваля. И наконец, предлагаем традиционный рецепт шальтибарщяй (холодного борща), который принесёт вкус литовского лета в ваш дом Ингредиенты: свёкла - 2–3 шт. среднего размера (предварительно отваренные или запечённые и полностью охлаждённые), яйца - 3 шт. (сваренные вкрутую), зелёный лук - 2 пучка, огурец - 1 большой свежий (или 3 небольших), свежий укроп - 8 веточек свежего укропа (чем больше зелени, тем лучше), кефир - 1 литр, соль, свежемолотый чёрный перец и немного белого винного уксуса (или лимонного сока) – по вкусу, отварной картофель - для подачи, сливочное масло - ½ ст. л. Тщательно вымыть свёклу и отварить её в кожуре. Затем остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Сварить яйца вкрутую. Сразу же переложить их в миску с ледяной водой. Очистить яйца. Половину яиц мелко порубить или нарезать кубиками для добавления непосредственно в суп, а оставшуюся половину разрезать вдоль на половинки или четвертинки – они понадобятся для украшения при подаче. Тщательно промыть зелень и овощи. Очень мелко нарезать зелёный лук. Огурец нарезать мелкой соломкой или кубиками. Мелко порубить большую часть укропа, оставив несколько красивых веточек для финального украшения. В большую глубокую миску или кастрюлю сложить свёклу, нарезанный зелёный лук, огурцы и измельчённый укроп. Тщательно перемешать все овощи, чтобы их вкусы начали объединяться. Залить овощную смесь ледяным кефиром. Аккуратно перемешать суп ложкой. Вы увидите настоящую магию: на ваших глазах белая жидкость начнёт окрашиваться в фантастический, яркий розовый цвет! Теперь настало время балансировки вкуса. Добавить соль, свежемолотый чёрный перец и буквально несколько капель белого винного уксуса (если кефир недостаточно кислый). Обязательно следует попробовать суп и отрегулировать вкус по своему усмотрению. Добавить в суп нарезанные кубиками яйца. И приятного аппетита!