Вода должна быть бесплатной в польском общепите

С 12 августа польские рестораны, бары и кафе могут обязать бесплатно подавать гостям воду из-под крана – до 0,5 литра на человека. Такие правила прописаны в новой версии проекта закона об отходах и упаковке. Министерство климата внесло в проект поправки и убрало возможность брать с клиентов даже символическую плату за воду.

По задумке властей, заведения со столиками должны будут наливать гостям воду в многоразовые стаканы или графины. Воду подадут по запросу клиента – к столу или в любое другое место, где его обслуживают. Один человек сможет получить до 0,5 литра без доплат.

Главная цель новых правил – сократить количество отходов от упаковки. Власти рассчитывают, что часть посетителей вместо бутилированной воды будет выбирать обычную из-под крана. Это уменьшит использование одноразовой упаковки. Сторонники закона также отмечают, что доступ к питьевой воде поможет людям реже покупать сладкие напитки.

Еще год назад проект выглядел иначе. Рестораторам хотели дать право самим решать – подавать воду бесплатно или за небольшую плату. Такой подход совпадал с рекомендациями ЕС. Но после обсуждений с общественниками и в парламенте власти убрали этот пункт и сделали бесплатную воду обязательной.

Польша вводит более строгие правила, чем требует Евросоюз. Брюссель только рекомендует странам наливать воду из-под крана в ресторанах, но не обязывает вводить такое правило на законодательном уровне. Например, в Италии суд недавно признал, что рестораны не должны бесплатно поить гостей водой из-под крана. Похожие нормы есть только в нескольких странах – во Франции, Англии и Уэльсе. Проект пока не принят окончательно и может еще измениться.