Праздник хлеба - в Вильнюсе

На днях в Вильнюсе, в Доме национальных общин, в 15-й раз прошёл традиционный праздник хлеба.

Столы ломились от лакомств и национальных разносолов. А песни и живое общение создали незабываемую атмосферу дружбы и единения. Представители 13 национальных сообществ, которые проживают в Литве, поделились с друзьями своими самыми лучшими, самыми вкусными традиционными хлебными изделиями, и не только. Об этом «Обзору» рассказала наша читательница Елизавета РИГЕР-ХАВРОШИНА.

По словам организаторов, популярность этого праздника с каждым годом увеличивается. Расширяется и круг участников. В этом году, например, самому юному участнику - Костасу из Греции – было 7 лет. Украину же представил 87-летний уроженец Закарпатья господин Михаил.

Впервые на празднике хлеба участвовали представители из Киргизии и Азербайджана, среди собравшихся были и видные политики.

Особыми гостями праздника стали послы Армении, Румынии и Молдовы.

«Сегодня нас всех, представителей разных культур и народов, объединила Литва. Этот праздник - символ нашей сплочённости. Символ веры в любовь и благополучие. Спасибо большое литовцам, что понимаете, принимаете, помогаете. И спасибо огромное за такой чудесный праздник, за возможность собраться вместе», - говорит Татьяна, гостья Литвы из Умани.

А представлявшая Азербайджан Нармин Алиева рассказала собравшимся: «Сегодня мы хотели обратить внимание на хлеб тяндир, наши национальные музыкальные инструменты и наш национальный фрукт гранат, фестиваль которого ежегодно проходит в нашей стране. Это наши символы. Я надеюсь, что вы попробуете наш хлеб тяндир, и он вам понравится». Её слова цитирует азербайджанское издание report.az.

В центре «греческого» стола был хлеб с оливками. Его главная «изюминка» - он выпекается на костре и обязательно с любовью. К нему на празднике подавали кефтедес из мяса и цукини.

Аваг Мовсесян, представитель армянской общины, угощал гостей дарами своей родины. По душе многим пришлись традиционный армянский лаваш и суджук - мясной деликатес из вяленой говядины со специями.

87-летний пан Михаил представил украинскую общину. Выпечка хлеба - его многолетнее хобби. В его «арсенале» большой ассортимент разнообразных булочек и калачей, караваев и пирогов, плюшек и кексов. На богатом украинском столе были вареники с разной начинкой, караваи, пироги, «мандрыки». Пан Михаил рассказывает, что любовь к выпечке передалась ему от бабушки. У неё он учился, по её рецептам выпекал. И теперь многие годы радует плодами своего хобби домашних и друзей.

Молдаване угощали гостей кукурузным хлебом и сладким кукурузным пирогом. А эстонцы - имбирным печеньем со сливочным кремом.

Как гласит история, хлеб изобрели по ошибке более 7 500 лет назад. Первую буханку сделал древний египтянин, который случайно оставил смесь муки и воды в тёплой печи на ночь. Когда он вернулся, то обнаружил мягкое тесто, намного более аппетитное, чем твёрдые лепёшки, которые он пытался готовить. Так появился первый хлеб на «закваске» — мягкий, пышный и пористый.

Хлеб является самой потребляемой пищей всех времён для всех рас, культур, религий и народов.

Ржаной хлеб — хороший помощник в борьбе с малокровием. В нём на 30% больше калия и на 50% магния, чем в белом хлебе. К тому же, исследования показывают, что люди, которые отдают предпочтение ржаному хлебу, реже страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы и ишемической болезни сердца.

Каждый день в мире люди съедают около 9 миллионов буханок хлеба. Примерно половина хлеба, который каждый день съедается во всём мире, идёт на приготовление бутербродов.

Чтобы сделать около 70 буханок хлеба, требуется столько пшеницы, сколько современный комбайн собирает за 9 секунд!

Фото Елизаветы Ригер-Хаврошиной и report.az