«Norfa» предлагает к пасхальному столу /добавлено фото/

Совсем скоро католическая часть Литвы, а это, как известно, бо́льшая часть населения нашей страны, отпразднует Пасху. А поскольку во многих семьях и коллективах нынче можно найти представителей разных религий, как, например, в редакции газеты «Обзор», где считают своими все праздники, которые отмечают члены редакции, то и предстоящее празднование католической Пасхи наверняка будет поводом для праздника не только для католиков.

А что нас всех объединяет в такие дни? Конечно же, праздничный стол, который по давней традиции хозяйкам помогают накрыть мастера и мастерицы группы предприятий «Rivona» и кулинарных отделов наиболее крупных магазинов торговой сети «Norfa».

- Пасха – один из самых больших семейных праздников в году, когда, как правило, за общим столом собираются родственники, которые не так уж и часто видятся в будние дни. А значит, и стол должен быть особенным. Какие блюда, на ваш взгляд, делают праздничный стол по-настоящему пасхальным? - С такого вопроса началась беседа корреспондента «Обзора» с менеджером Надеждой ПЕРМИНЕНЕ, отвечающей в группе предприятий «Rivona» за мясную продукцию и кулинарию, и руководителем кулинарного подразделения компании «Rivona» Мариной ТАРАШКЯВИЧЕНЕ.

• Давайте мы к ответу на этот вопрос подойдём немного с другой стороны – со стороны торговой сети «Norfa». Уже многие годы жители Литвы в наших магазинах на свой пасхальный стол покупают, в первую очередь, мясные рулеты. Думается, что при этом потребители берут во внимание не только то, что эта продукция у нас – исключительно натуральная, но и то, что мы можем предложить довольно большой выбор таких рулетов, - говорит Н.Перминене. – Получается, что всегда можно подобрать такую продукцию под любые, даже самые требовательные, предпочтения членов семьи, а попутно разнообразить праздничное меню.

Люди также активно покупают сало, яйца…

- Сало?!

• Да, сало. Это, между прочим, очень важный и полезный продукт в рационе многих людей. Просто не нужно злоупотреблять им. Впрочем, как и практически всей остальной едой, - продолжает Надежда. – А к Пасхе спрос на сало увеличивается по той простой причине, что оно и само прекрасно идёт как отдельная закуска, и органично вписывается в какие-то отдельные блюда.

• Значительно больше, чем в обычные дни, перед Пасхой мы продаём и готовых салатов, - подключается к разговору Марина Тарашкявичене. – И в отношении салатов мы также можем сказать, что хозяйки с удовольствием покупают сразу по несколько разных салатов, делая праздничный стол более богатым и нарядным.

Большим спросом пользуются традиционные салаты – домашний, литовский, белый, крабовый, со свёклой, салат с жареным хлебом, сыром и чесноком… И дело, на мой взгляд, не только в том, что литовские потребители по части вкусовых пристрастий довольно-таки консервативны. Многие мои знакомые признавались, что они покупают у нас традиционные салаты (их ещё можно назвать классикой) к праздникам ещё и потому, что хотят таким образом соблюсти какие-то традиции давних семейных торжеств: такие салаты делали их мамы и бабушки. И делали, как делаем сейчас мы, - без всякой химии.

Вместе с тем мы, конечно же, не отказываемся и от новинок: советую попробовать слоёный салат из тунца и икры, а также салат из селёдки с жареными овощами. Нужно ли уточнять, что и в новинках – всё натуральное?

При производстве кулинарных продуктов в цехах при магазинах мы не используем консервантов, с помощью которых можно было бы продлить срок продажи, поскольку стараемся при любых обстоятельствах соответствовать давно заявленному нами правилу: мы готовим так, как у себя дома и для себя, - подчёркивает Марина.

• Сырьё мы получаем самое свежее, со своих мясных и прочих производств, - добавила Н.Перминене. - А в этом плане наши возможности лишь увеличиваются: не так давно наш мясной цех в Шилале обогатился новыми участками, что позволило расширить и ассортимент продукции, поставляемой в магазины, и это касается не только мясных рулетов.

Когда мы в конце прошлого года в разговоре с вами упомянули о том, что предложили покупателям новинку - половинку жареной индюшки, которую мы готовим по предварительному заказу любого из наших покупателей, то сейчас мы можем сказать, что такой шаг оправдал себя.

Те, кто сталкивался с приготовлением индейки, в курсе, насколько это сложный и длительный процесс: её нужно разморозить, замариновать, часа два-три запекать (если она не очень большая)… Добавьте сюда обязательную потом оплату использованного электричества или газа...

- Столы заказов в отделах кулинарии магазинов сети «Norfa», надо полагать, никто не отменял?

• Да, сделанный заранее заказ гарантирует вам сэкономленное время и покупку желаемых продуктов. А то ведь может случиться и так, что накануне праздника вы придёте, скажем, за холодцом, а его уже и нет, - продолжает Надежда. - Я упомянула о холодце не просто так: он также находится в списке продуктов, которых перед большими праздниками всегда покупают больше. И думаю, что это происходит по уже озвученной в нашем разговоре причине – он тоже является традиционным во многих семьях.

• А я хотела бы обратить внимание наших покупателей ещё на некоторые новинки: куриный рулет с клюквой и яблоками, натуральная жареная шейка, - говорит Марина Тарашкявичене. – При приготовлении шейки мы используем только мясо хорошего качества, соль и перец, но продукт в итоге получается превосходный! А как хвалят покупатели нашу свиную шейку с клюквой!

Мне очень приятно, что большим спросом у покупателей пользуются практически все виды нашего жаркого (может, кому-то привычнее слово «кяпснис»?). В качестве примера назову одну из новинок - куриное жаркое с сушёными сливами.

По-новому предстанут перед потребителями жаркое «Астра» и котлета «Юрате». Процесс их приготовления изменился: теперь они не жарятся на сковородке, впитывая много жира, а готовятся конвекционным способом, в духовке. И делаются они не из перемолотого фарша, а из рубленого мяса.

- У больших пасхальных выходных есть серьёзное преимущество, о котором наверняка не забывают знатоки: при хорошей погоде всегда можно выделить один день для пикника. А вы ещё не знаете, какая погода будет в эти выходные, подходящая для пикников?

• Погода, как мы знаем, может меняться очень быстро, но какой бы она ни была, любители пикников должны всегда быть уверенными, что в наших магазинах для них уже приготовлено всё необходимое, - ответила Н.Перминене. – К тёплому времени года мы расширяем ассортимент маринованных, а также свежих продуктов. Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть рекламный бюллетень, который «Norfa» выпустила к Пасхе. Напомню, что его можно найти не только в магазинах нашей сети в бумажном виде, но и на сайте norfa.lt.

Должна признать, что и здесь преимущество у классики – у той продукции, что давно полюбилась нашим потребителям. Однако и в этом ряду, конечно же, будет, как всегда немало новинок: это мясо и в маринаде с клюквой, и с апельсинами, и с чили…

- А что ещё можно будет подать на праздничный стол от ваших мастеров?

• Я бы посоветовала попробовать продукты, которые наш мясной цех в Шилале делает под брендом «Каймишка». Уже в названии «Деревенское» мы постарались подчеркнуть главную особенность этой линейки – всё делается так, как делали наши жившие в деревнях деды и прадеды, не знавшие и не признававшие никакой химии, какой бы она тогда «наивной» ни была. Ведь делали для себя!

- А что бы вы посоветовали тем, кто собирается красить яйца? Какие лучше использовать, какая краска больше для этого подходит?

• Думаю, вы обратили внимание на то, что в наших магазинах крашеные яйца появляются перед Пасхой только в качестве декораций. Это всё-таки, на мой взгляд, должна быть одна из тех семейных традиций, которые всё же стоит сохранять в кругу семьи, заниматься покраской совместно, с бабушками и внуками, - говорит М.Тарашкявичене. – Яйца при этом можно брать всё те же, которые вы предпочитаете покупать и в будние дни. Говорят, что на белые яйца краска лучше ложится. Но, поверьте мне, это уже дело вкуса. А вот насчёт краски стоит быть осмотрительнее: в наших магазинах продаются только натуральные красители, их и стоит использовать. А если у вас завалялись анилиновые или какие-нибудь прочие сугубо химические красители, то в этом деле – при покраске яиц – от таких красителей нужно держаться подальше: они могут нанести вред организму.

Можно использовать также всякие наклейки для яиц. Сегодня они продаются в большом разнообразии.

- А что вы скажете насчёт декорации и десертов для праздничного стола?

• Скажу лишь то, что всё это можно купить в наших магазинах. Нужно лишь представить, кто соберётся за вашим столом, и подумать, как сделать стол вкусным и разнообразным. Ну и, конечно, красивым! А мы вам в этом поможем!