В Вильнюсе открылась крупнейшая в Европе вертикальная ферма

В литовской столице уже собирают первый выращенный литовцами и тайваньцами урожай

В Вильнюсе открылась крупнейшая в Европе вертикальная ферма – собирают первый выращенный литовцами и тайваньцами урожай.

1000 килограммов хрустящего салата и пряных трав, выращенных на новой, крупнейшей в Европе, вертикальной ферме будут ежедневно поступать на полки магазинов «Iki» по всей Литве. Это около 10 000 порций салатов, которые попадут на стол стремящихся к более здоровому образу жизни людей, говорится в пресс-релизе.

В Вильнюсе начала работать устойчивая для окружающей среды вертикальная зелёная ферма нового поколения «Leafood», которая круглый год будет поставлять потребителям свежие салаты и пряные травы, выращенные в Литве. Уже с 12 мая в продуктовых магазинах «Iki» по всей Литве можно будет приобрести первый урожай данной фермы – 12 видов салатов, пряных трав или салатных миксов.

• Виды салатов: шпинат, салат «Rucola», «Iceberg», «Romaine», «Lollo Rosso», «Green Oakleaf» и капуста «Kale».

• Виды пряных трав: базилик, кориандр и мята.

• А также два салатных микса – Гурманский (салат «Romaine», «Lollo Rosso» и «Green Oakleaf») и Классический (шпинат, салат «Rucola», красный салат и капуста «Kale»).

Удобно упакованный в закрывающиеся упаковке, салат «Leafood» всегда готов к употреблению – его не нужно мыть, поэтому он отлично подойдет для часто спешащих людей, которые любят здоровый образ жизни.

Зелень «Leafood» выращивается в закрытом помещении, в чистой и защищенной среде с использованием инновационной технологии, разработанной в Тайване компанией «YesHealth Group». Салат и пряные травы растут в воде, обогащенной минералами, без использования каких-либо пестицидов, гербицидов или других вредных веществ.

«Раньше для того, чтобы питаться свежей зеленью круглый год, нам приходилось покупать импортную, проехавшую многие километры заграничную зелень, потому что литовские погодные условия позволяют зелени расти естественным образом всего 2–3 месяца в году. Я увидел в этом проблему и подумал, почему бы ни разорвать эту длинную цепочку поставок и ни выращивать высококачественный и питательный салат круглый год здесь, в Литве. Это была моя миссия при создании крупнейшей в Европе вертикальной фермы», — говорит Валентинас Цивинскас, основатель и генеральный директор «Leafood».

Большая часть листовых овощей, импортируемых в Литву, поступает из Северной Африки или Южной Европы, они остаются свежими в наших холодильниках в течение 1–5 дней – срок годности продуктов питания напрямую связан с продолжительностью транспортировки. Салат «Leafood» выращивается в Литве, и попадает на прилавки магазинов всего за один день, поэтому дольше остается свежим – не менее 7–10 дней. Зелень «Leafood» помещают в закрывающиеся пакеты с корнями или более длинными стеблями, которые помогают ещё дольше сохранять хруст, свежесть и питательную ценность.

Устойчивая к воздействиям окружающей среды вертикальная ферма нового поколения «Leafood» будет способствовать созданию более устойчивой пищевой цепочки в стране. Вертикальные фермы не подвергаются воздействию изменяющихся погодных условий – солнечного света, перепадов температур или осадков. Они дают до 200 раз больше урожая, чем в традиционных фермах. Кроме того, закрытые фермы используют до 95% меньше воды при этом используя только 100% зеленую, возобновляемую электроэнергию и не загрязняет окружающую среду вредными веществами и пестицидами.

Устойчивая для окружающей среды вертикальная ферма «Leafood» управляется командой литовцев и тайваньцев, которые уже построили вертикальные фермы в таких странах как Тайвань и Дания. В 2022 году в июне «Leafood» получила первоначальное финансирование в размере 6,45 млн евро от «YesHealth Group», а также проживающего в Литве датского бизнесмена Нильса Петера Прецмана и ещё одного частного инвестора.

В апреле 2023 года была завершена установка вертикальной фермы в Вильнюсе и были проведены первые опыты выращивания зелени. На сегодняшний день в ферме работает команда «YesHealth Group», которая на ранних стадиях производства обучает местных работников.

В отчете Европейской комиссии, опубликованном в 2021 году, Литва вошла в число самых нездоровых стран Европы, и большинство смертей в стране связаны с рисками питания. По оценкам доклада, в 2019 году 25 процентов смертей были связаны с рисками питания, которые появились из-за низкого уровня употребления фруктов и овощей и высоким уровнем употребления сладких напитков. В данном докладе цитируется исследование, в котором целых 46 процентов взрослых признались, что они не едят ни одной порции овощей в день.

Доклад Европейской комиссии на английском языке - здесь ==>>

«Мы по-прежнему едим слишком мало овощей, и это, вероятно, по разным сложным причинам. Во-первых, это дефицит выращенных у нас в Литве качественных салатов и зелени. Я слышал, что меньше всего выбирают салатов которых нужно мыть — поэтому нашего салата можно сразу отправить на стол. Наша зелень будет продаваться по доступной цене, в удобных для потребления упаковках. Теперь остается только изменить пищевые привычки людей и побудить их желание чаще выбирать свежие салаты и пряные травы», — говорит глава «Leafood».

По его словам, именно поэтому была выбрана смелая рекламная кампания для ознакомления рынка с новым брендом «Leafood», в которой люди запечатлены как бы за интимным завтраком, а слоган гласит "Не прячься под листьями – ешь их. «Мы хотим обратить внимание, поощрять изменения в социальных нормах — есть больше свежих салатов и зелени не для формы тела или просто потому, что это полезно для здоровья, а также потому, что это удобно, просто, весело», — говорит В. Цивинскас.

О компании «Leafood»

«Leafood» — это инновационная вертикальная ферма нового поколения, которая расположена в Вильнюсе. Целей фермы является расширение технологически продвинутого городского фермерства и предложение литовским потребителям постоянной, устойчивой для окружающей среды выращенную в Литве зелень.(www.leafood.lt)

О компании «YesHealth Group»

«YesHealth Group» — тайваньская высокотехнологичная компания, которая с 2008 года разрабатывает интеллектуальные технологии для устойчивых для окружающей среды вертикальных ферм без пестицидов. (www.yeshealthgroup.com)

Публикацию к печати подготовила

Доната БУКАУСКАЙТЕ,

студентка Вильнюсского университета