Пересоленные привычки

На этой неделе медики Литвы предлагают жителям попробовать потреблять меньше соли хотя бы в течение недели. Министерство здравоохранения и Литовское общество гипертонии присоединяются к глобальным инициативам, подчёркивающим опасность чрезмерного потребления соли и пропагандирующим более здоровый образ жизни.

Тема кампании этого года – «Избавьтесь от привычки потреблять соль» – подчёркивает необходимость сокращения потребления соли, чтобы защитить сердце, почки, мозг и общее состояние здоровья.

Избыточное потребление натрия способствует развитию гипертонии, от которой страдают более 1,3 миллиарда человек во всём мире, а также увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, хронической болезни почек, камней в почках, рака желудка и остеопороза. Кроме того, чрезмерное потребление соли может повредить слизистую оболочку желудка и способствовать развитию инфекции, что является основным фактором риска развития рака желудка.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять менее 5 граммов соли в день. Это составляет примерно одну чайную ложку. К сожалению, большинство людей превышают эту норму из-за высокого потреб­ления покупаемых, уже готовых и обработанных, пищевых продуктов, а также по привычке.

«Недавнее национальное исследование, проведённое в Литве, выявило тревожный факт: взрослые жители нашей страны потребляют значительно больше соли, чем рекомендуется. И как следствие, более трети наших людей страдают от повышенного кровяного давления. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам постараться не превышать суточную норму потребления соли хотя бы в течение недели», – говорит заместитель министра здравоохранения Елена Челуткене.

Среднее потребление соли в Литве составляет 10,0 граммов в день, что вдвое превышает рекомендуемый ВОЗ максимум в 5 граммов. Лишь 12,5 процента жителей Литвы потребляют соль в соответствии с рекомендациями ВОЗ по потреблению соли: мужчины потребляют значительно больше соли (11,7 г/день), чем женщины (8,4 г/день).

Чрезмерное потребление соли связано с гипертензией, которой страдают до 35,5% взрослых. Среди населения Литвы мужчины чаще, чем женщины, страдают от повышенного артериального давления.

Привычки потребления соли жителями Литвы оказывают сильное влияние на развитие хронических заболеваний. Поэтому врачи призывают к активным действиям. Литовское общество гипертонии рекомендует жителям читать этикетки на продуктах, выбирать свежие, а не консервированные продукты и уменьшать количество соли, добавляемой при приготовлении пищи.

В своём пресс-релизе Министерство здравоохранения почему-то обратилось и к производителям продуктов питания, настоятельно порекомендовав им «сократить количество соли в обработанных пищевых продуктах, обеспечить надлежащую маркировку на упаковке и поддерживать кампании по просвещению общественности».

Кроме того, «пищевой промышленности настоятельно рекомендуется пересмотреть рецептуру своей продукции, чтобы снизить содержание соли и предоставить потребителям более здоровую продукцию».

Думается, что к этому призыву тут же прислушаются все производители.