Новости по тегу «Пармиджано Реджано»

Для обычного человека огромные склады Credem Bank на севере Италии выглядят как "сырный собор", но для местных производителей это жизненно важный финансовый инструмент. Особенности производства Пармиджано Реджано требуют выдержки продукта от 12 до 40 месяцев, что создает финансовый разрыв: фермерам нужно платить зарплаты и покупать корма ежедневно, а прибыль от продажи сыра поступает лишь через несколько лет. Как сообщило издание CNN, банк помогает решить эту проблему, принимая созревающий сыр в качестве залога.