Финансовое золото: как Credem Bank выдает кредиты под залог головок сыра

Для обычного человека огромные склады Credem Bank на севере Италии выглядят как "сырный собор", но для местных производителей это жизненно важный финансовый инструмент. Особенности производства Пармиджано Реджано требуют выдержки продукта от 12 до 40 месяцев, что создает финансовый разрыв: фермерам нужно платить зарплаты и покупать корма ежедневно, а прибыль от продажи сыра поступает лишь через несколько лет. Как сообщило издание CNN, банк помогает решить эту проблему, принимая созревающий сыр в качестве залога.

В хранилищах банка находится около 500 000 головок сыра общей стоимостью около 325 миллионов евро. Джанкарло Раванетти, руководитель подразделения банка по хранению сыра, пояснил, что через систему проходит около 2,3 миллиона единиц продукции в год. Каждая головка при поступлении получает цифровой паспорт и проходит строгий контроль. Температура, влажность и циркуляция воздуха на складах мониторятся ежедневно, так как любые трещины или дефекты снижают стоимость залога. Через 12 месяцев эксперты Консорциума проводят традиционный тест, ударяя по сыру молотком: только круги с идеальным звуком получают фирменное клеймо качества.

Система залогового кредитования работает уже более века, и, по словам представителей банка, они ни разу не потеряли ни одного евро по таким займам. Производители обычно получают авансом 60–80% от стоимости сыра, что позволяет им поддерживать бизнес.

Сегодня индустрия с оборотом в 4 миллиарда евро сталкивается с серьезными вызовами: стоимость производства кормов, энергии и логистики резко возросла. Ситуацию осложняет и внешняя политика - в конце 2025 года США ввели 25-процентные пошлины на импорт сыра, что вызвало неопределенность на крупнейшем зарубежном рынке.

Несмотря на падение продаж внутри Италии на 10% из-за роста цен (сыр 24-месячной выдержки подорожал почти на 25%), экспорт Пармиджано Реджано в 2025 году впервые превысил половину от общего объема продаж. Чтобы поддержать отрасль, банк внедряет технологию блокчейн, которая позволяет закладывать сыр, даже если он остается на складах производителя.

Кроме того, Консорциум планирует развивать "сырный туризм", рассчитывая увеличить поток посетителей до 300 000 человек к 2029 году. В условиях глобальной нестабильности именно этот баланс вековых традиций и современных финансовых инструментов позволяет итальянскому сыру оставаться "жидким золотом" региона.

Источник: mignews.com